-
Miksi vanhentunut/hapan maito muuttuu vaaleaksi inhottavaksi massaksi kahviin kaadettaessa, kahvi "menee hökkylälle"?
Maitoa kuluu vain kahvin kanssa pitkälti, ja purkki on avattuna sen pari kolme päivää, kunnes viimeinen kuppi kahvia menee usein pilalle, kun kupin pohjalla on iso paakku vaaleaa massaa... niin mitä on tuo maidosta tuleva möhnä, ja miksi kuuma kahvi sen paakkuuttaa? Maito on rasvatonta ja kahvi on normaalia pirkkaa.
arjen pieni mysteeri..
Anonyymi käyttäjä
4 vastausta
-
Vanha maito heroittuu, eli juoksettuu. Tällöin maidon rasva- ja vesiosat erottuvat toisistaan kirkkaaksi nesteeksi ja mainitsemaksi vaaleaksi massaksi (josta valmistetaan mm. juustoa).
Osta pienempiä maitopakkauksia, niin ongelmaa ei ole. Toisaalta ei maito muutamassa päivässä vanhaksi mene, jos vain päiväystä on jäljellä. Jos maito pilaantuu liian helposti, niin jääkaappi on liian lämmin, tai maitoa on säilytetty avattuna liian pitkään huoneenlämmössä (esim. aamulla aamukahvin yhteydessä).
apek
+6155
-
Oikeastaan vastausta ei tullut ja kysymyksen voisi esittää uudelleen: eli mikä on se reaktio mikä juoksettumisen saa aikaiseksi. Itse luotan brittien kokemuksiin, rajoitetusti: käytetään lämmitettyä maitoa tai ,jos se on kylmää, kaada ensin maito ja kaada sitten vasta kahvi. Kokeile, vähän ennen kuin maito muuttuu jo selkeäst happamaksi, siis kun maitoa sellaisenaan voi vielä juoda, voi tehdä kokeen niin että kataa ensin kahvin ja sitten maitoa ja jos se juoksettuu, kokeile päinvastoin, niin eipä aina juoksetukkaan. Mutta tuoreenkin maidon käytössä brittien tapaan valmistama maistuu paremmalle. En tiedä miksi, mutta olen kokeillut ja testitulokseni ovat olleet kertomani mukaisia ihan selvästi. Minua on vain jäänyt kiinnostamaan mikä se oikea selitys itse reaktiolle on.
Anonyymi käyttäjä
-
Siihen tulee ilmasta vieraita mikrobeja, muuten siitä tulis viimein viiliä. Avatussa kahvikermapurkissa olen kokenut tuon saman ilmiön.
Curvy2
+2561
-
Vanhentunut maito on ihan turhaa köyhäilyä, osta tuoretta ja/tai mee töihin!
IlariJ
+44
Vastaa kysymykseen
Huom! Ethän vastaa pelkällä linkillä. Vaikka vastaus kysymykseen löytyisikin linkin takaa, tiivistä sen sisältö tähän, jotta lukijan ei tarvitse siirtyä toiseen palveluun saadakseen tarkan vastauksen kysymykseensä.
